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日期：2019-11-21 12:06:20 來源：四川小吃91香蕉国产线观看免费 瀏覽：4539次
還在吃麻辣燙？還在吃火鍋？你已經OUT了，人家都在吃冒菜了！冒菜作為來自四川成都的美味，迅速占領市場，迎合當代人們愛吃辣的特點。冒菜起源於成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以後，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。
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1.香料的識別和選材
2.秘製紅油製作技術
3.底料的炒製及保存技術
4.各種菜品的製作與保管工藝
5.秘製高湯的製作與保管工藝
6.各種味型的調製工藝
7.清油冒菜、牛油冒菜、三鮮冒菜等製作技術
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